逛洛阳老城别走错了地方 这里才有1000多年扯不断理不乱的味道

逛洛阳老城别走错了地方 这里才有1000多年扯不断理不乱的味道

走进了丽景门,就走进了洛阳老城,满满的回忆,沉甸甸的故事,还有活色生香的老家味道。

老街上林林总总的商铺,无论是盛名的百年老店,还是不起眼的小吃摊,总能让人在不经意间品出久远的传说。

春醒忆老家,踏青赏花季。千年帝都,牡丹花城,自然是与牡丹有着千丝万缕的情牵,任你揉碎了,拽成麻,扯也扯不断 。

牡丹银丝酥,就是洛阳老城里一种非常形象的扯不断的小吃,更是一道独特的风景。

相传,牡丹银丝酥有着1000多年的历史,曾经是皇宫里的贡品,还与武则天有关呢。

洛阳的牡丹银丝酥至今还延续着古老的传统手法,依旧坚持用纯手工的方法制作。

只见制糖的师傅,把牡丹蜂蜜和藕粉巧妙地揉和在一起,然后不断地的扭转拉扯。

那蜜糖丝沾上藕粉,雪白如练,龙飞凤舞,一层又一层被拉扯得纤细如丝,仿若垂落的银丝。

据介绍,牡丹银丝酥在工匠们手中最多可拉出6万多根,简直就像变戏法一样,令人称道叫绝。

拉成丝后,大功并未告成,师傅还要再把配好的核桃、花生馅裹入其中,香甜可口的牡丹银丝酥才算做好了。

我忍不住为牡丹银丝酥传统而奇妙的手工做法大声叫好,手中的相机快门按个不停,那师傅抬头笑着递给我一块银丝酥:“这是你的广告费!”,我也被他逗乐了,接过来放入嘴里,没想到入口即化。

好看不过素打扮,好吃不过柴火灶。感慨似水流年,却扯不断老洛阳最淳朴的味道。

丽景门,承载着十三朝古都久远的岁月,就如这传承千年的牡丹银丝酥,值得我细细品尝。

【作者简介】三姐姐:中国摄影家协会会员、专栏作家、旅行家。新浪微博 @三姐姐视界 ,微信公众号:三姐影话

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